1. መልክ እና ቀለም፡- ፈዛዛ ቢጫ ወይም ፈዛዛ ቢጫ ከነጠላ ቀለም ጋር፤ እንደ ልቅ ዱቄት ወይም በቀላሉ የሚፈጩ እብጠቶች፣ ከሚታዩ የውጭ እክሎች የጸዳ ሆኖ ይገኛል።

2. መዓዛ እና ጣዕም፡- የሙሉ እንቁላል ዱቄት ተፈጥሯዊ መዓዛ አለው፤ ሽታ ወይም ሻጋታ የለውም። የመልሶ ማቋቋም ጥምርታ፡- በተለምዶ፣ 1 ክፍል ሙሉ የእንቁላል ዱቄት ከ3.25 ክፍሎች ውሃ ጋር የተቀላቀለ 4.25 ክፍሎች ፈሳሽ ሙሉ እንቁላል ያስገኛል።

3. ጠንካራ ኢሙልሲፊኬሽን፡- በሌሲቲን የበለፀገ ሲሆን ውሃ እና ዘይት ውጤታማ በሆነ መንገድ እንዲዋሃዱ ያስችላል፤ በተለምዶ የአይስክሬም፣ የማዮኔዝ እና የተጋገሩ ምርቶችን ሸካራነት ለማሻሻል ያገለግላል።

4. አረፋ እና ጄሊንግ ባህሪያት፡- እጅግ በጣም ጥሩ አረፋ እና በሙቀት ምክንያት የሚመጣ ጄሊንግ ችሎታዎችን ይይዛል፤ ለስጋ ቦልሶች ኬኮች፣ ኩኪዎች፣ ኑድል እና ሊጥ ለማዘጋጀት ተስማሚ ነው።

5. ምቹ ማከማቻ እና መጓጓዣ፡- ከትኩስ እንቁላል ጋር ሲነጻጸር፣ ሙሉ የእንቁላል ዱቄት የተጣበቀ፣ ለረጅም ጊዜ ለማከማቸት እና ለማጓጓዝ ቀላል ሲሆን የመሰባበር አደጋን ይቀንሳል።