ፈረሰኛ የሚሠራውን አሳይ ወይም?

በተለምዶ “ሰናፍጭ” የምንለው በእውነቱ ሦስት የተለያዩ ነገሮች ነው። አንደኛው ፈረሰኛ ነው። ሁለተኛው ፈረሰኛ ነው, በተጨማሪም ምዕራባዊ horseradish, ምዕራባዊ horsetail, horseradish ራዲሽ በመባል ይታወቃል. በአሁኑ ጊዜ አብዛኛው ወይም ለገበያ የቀረበው የፈረስ ኩስ (አረንጓዴ ሰናፍጭ) እና ፈረሰኛ ዱቄት የተሰራ ወይም በዋጋ ምክንያት ፈረሰኛ ነው።

Horseradish የትውልድ አገር ደቡብ አውሮፓ እና ቱርክ ነው። ከ80 ዓመታት በፊት ጀምሮ በእንግሊዝ ቀስት ወደ ሻንጋይ ገብቷል። በአሁኑ ጊዜ በሻንጋይ፣ ጂያንግሱ፣ ሻንዶንግ እና ሊያኦኒንግ ይመረታል። ዋሳቢ (ዋሳቢ)፣ እንዲሁም ራስ መቁረጥ በመባልም የሚታወቀው፣ በክሩሲፈሬ ውስጥ ያለ የማሉስ የብዙ ዓመት ተክል ነው።

በጃፓን የመነጨው የፈረስ ዱቄት ከፍተኛ ኢኮኖሚያዊ ጠቀሜታ ያለው የአትክልት እና የመድኃኒት ተክል ነው። የጃፓን ምግብ አስፈላጊ አካል ነው. በፈረስ ፈረስ ውስጥ የተካተቱት ንጥረ ነገሮች የጥርስ መበስበስን ይከላከላሉ, እንዲሁም ፐክስን ለመከላከል, የደም መርጋትን ለመከላከል እና የአስም በሽታን ለማከም የተወሰነ ተጽእኖ ይኖራቸዋል. የምግብ ፍላጎትን ያበረታታል, የምግብ መፈጨትን ይረዳል, ቫይታሚን ሲ በአንጀት ውስጥ እንዲረጋጋ ይረዳል, ጠንካራ የባክቴሪያ ኃይል አለው, የኮሌራ ባክቴሪያዎችን ይገድላል, የምግብ መመረዝን ይከላከላል እና የምግብ መመረዝን ይቋቋማል.

Horseradish (Armoracia Rusticana)፣ በተጨማሪም ምዕራባዊ ቤሄሞት እና ፈረሰኛ በመባልም የሚታወቀው፣ በክሩሲፈራይ ውስጥ ያለ የማልስ ቅዝቃዜን የሚቋቋም ለብዙ ዓመታት የሚቆይ ተክል ነው፣ እንደ አትክልት ሆኖ ሊያገለግል የሚችል እና የሳይንስን ማነቃቃትን የሚያበረታታ ቅመም አለው።

Horseradish በአውሮፓ አገሮች ውስጥ የተጠበሰ የበሬ ሥጋ እና ሌሎች ምግቦችን እንደ ማጣፈጫ ብቻ ሳይሆን እንደ የፈረስ ማጣፈጫ ቁሳቁስም ጭምር ነው ።